Vị ngọt tự nhiên của mực cộng hưởng với cảm giác giòn giòn của cà rốt, vị thơm của cần tây làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Và còn chờ gì nữa, hãy cùng nhau vào bếp lên món cho cả nhà đi nào!
Nguyên liệu làm mực xào rau củ thơm ngon và giản đơn tại nhà cho 3 người ăn:
Nguyên liệu làm mực xào rau củ:
- 200 g thịt heo ba chỉ.
- 2 con mực cỡ vừa
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt vừa
- 1 muỗng đường.
- Hành lá hoặc hành tây xắt nhỏ.
- 1-2 muỗng dầu thực vật.
Hỗn hợp gia vị mực xào rau củ:
- 2 tép tỏi, băm thật nhỏ.
- 2 muỗng gừng tươi băm thật nhỏ.
- 2 muỗng tương ớt.
- Ớt tươi xắt nhỏ (tùy thích).
- 1 muỗng xì dầu.
- 2 muỗng nhỏ dầu vừng.
- 1 muỗng rượu gạo.
- 1 muỗng nhỏ bột cà ri.
- 2 muỗng sirô ngô
Cách làm mực xào rau củ thơm ngon và giản đơn tại nhà cho 3 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu làm mực xào rau củ:
- Thịt heo ba chỉ xắt mỏng.
- Mực làm sạch và cắt miếng.
- Hành tây cắt lát, cà rốt cắt lát mỏng.
- băm thật nhỏ gừng, tỏi.
- Trộn tất cả phần gia vị trên vào 1 cái bát.
Các bước thực hiện món mực xào rau củ:
Bước thứ nhất(1):
- bỏ thịt vào chảo rán qua, nhớ là chỉ cho ít mỡ vào thôi nhé. Khi vàng sém sém thì gắp luôn ra ngoài.
Bước thứ hai(2):
- Dùng khăn giấy để thấm bớt mỡ trong chảo.
Bước thứ ba(3):
- Cho mực vào xào với một xíu mỡ còn dính ở chảo. Vớt ra để vào bát riêng.
Bước thứ tư(4):
- Tiếp tục cho cà rốt vào đảo đều, khi gần chín mới cho hành tây.
Bước thứ năm(5):
- Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo, rồi cho đường vào đảo đến khi đường chuyển màu cánh gián.
Bước thứ sáu(6): Đổ tất cả mực, thịt, hỗn hợp gia vị vào đảo đều.
Bước thứ bảy(7): Để lửa vừa, nhanh tay đảo cho các nguyên liệu thấm vào nhau là được.
Những lưu ý khi nấu món mực xào rau củ thơm ngon và giản đơn tại nhà:
- Khi làm món mực xào rau củ thì khi cho mực vào xào không cho hết cả phần nước xào mực vào vì mực sẽ còn ra nước nữa.
- Khi xào cà rốt với mực thì khi nào chín thì ta mới bỏ hành tây vào tránh bỏ vào sớm thì hành tây sẽ bị bấy trông không được hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
